VINI AL CALICE
BOLLE NERE, NERELLO MASCALESE, METODO CHARMAT
7€
PRINCIPI DI SPATAFORA, GRILLO
6€
PRINCIPI DI SPATAFORA, CATARRATTO
6€
VALLE DELL'ACATE, FRAPPATO
6€
PRINCIPI DI SPATAFORA, DON PIETRO, NERO D'AVOLA, CABERNET S. MERLOT
5€
BOLLICINE
Lombardo, Sua Altezza, Metodo Charmat
25€
100% Catarratto. Note di mela, pera, pesca bianca e pompelmo. Intenso e persistente
Principi di Spadafora, Metodo Classico Brut Nature
40€
Grillo. Fresco e dolce di frutto attraversato da una vena minerale, frutta secca e sentori di pane.
Henri Champliau, Petrone 68, Metodo Charmat, Brut
25€
NON DISPONIBILE. Con questa tecnica si ottengono aromi più fruttati, ricchi, golosi ed equilibrati. Perlage fine e ben integrato.
Monfort, Trento Doc, Cuvè 85 Brut
35€
Chardonnay 90%, Pinot Nero. Intenso, fruttato, pieno, fragrante, armonico e ben equilibrato.
Cusumano, Metodo Classico 36 mesi, 700 Brut
40€
Un metodo classico di montagna, da Pinot Nero e Chardonnay che si trovano a 700 metri sul livello del mare. Ricco fragrante, fruttato.
Antichi Vinai, Bolle Nere Nerello Mascalese, Etna
28€
Charmat lungo con 9 mesi di permanenza sui lieviti. Fragrante, con note agrumate. Ottima freschezza e buon corpo che bilanciano un leggero residuo zuccherino.
Bisol, Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, Molera Extra Dry
28€
Profumo fruttato con sentori di pesca e mela golden, morbido con un equilibrata acidità.
Bisol, Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, Crede Brut
28€
Bollicine setose e persistenti, date da una lunga presa di spuma. Piacevole e fruttato, con freschi sentori di mela verde.
Bisol, Valdobbiadene Superiore Cartizze DOCG
60€
Morbido e avvolgente, con un equilibrio tra dolcezza e freschezza. Frutta matura, con sentori di albicocca, pesca bianca, cedro e fiori d’acacia.
Conca del Riu Anoia, Spagna, Cava, Raventós i Blanc
40€
Xarel-lo, Macabeo e Parellada. Note fruttate che si mescolano a sentori floreali per chiudere con cenni di nocciola. Fresco e piacevolmente sapido con un finale lungo e cremoso.
Camillucci, Franciacorta Ammonites, Saten
47€
NON DISPONIBILE. Chardonnay e Pinot Bianco. Un Brut incantevole, fresco, morbido, delicato, amabilmente fruttato e floreale.
Camillucci, Franciacorta, Rosè
47€
Pinot Nero. Forte personalità, un vino complesso, ricco, fine ed elegante. Un gusto equilibrato ed armonico
Camilucci, Franciacorta, Ammonites , Dosaggio Zero
45€
NON DISPONIBILE. Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Fresco, elegante e armonico nei profumi. Equilibrato e di carattere.
Veuve Ambal, Cremant De Bourgogne
38€
Brut, 12 mesi sui lieviti. Fresco, raffinato e cremoso
Veuve Ambal, Cremant De Bourgogne Rosè
38€
Brut, 12 mesi sui lieviti. Fresco, raffinato e cremoso
Monsignore, Alta Langa DOCG
60€
Extra brut. Pinot Nero e Chardonnay. Bollicine fini e persistenti, in bocca si mostra cremoso e avvolgente, i suoi profumi sono netti ed eleg
Marco De Bartoli, Terzavia, Metodo Classico
52€
100% Grillo. Pieno e intenso, profumi fruttati e gusto dinamico e corposo, buona sapidità e lunga persistenza. Affinato per almeno 18 mesi in bottiglia.
Cottanera, Etna Doc, Metodo Classico, Brut Rosato
€55
100% Nerello Mascalese. Note di fragola, gelsomino e una spiccata mineralità, 40 mesi sui lieviti.
Cottanera, Etna Doc, Metodo Classico, Brut
€48
100% Nerello Mascalese. Sentori di fiori bianchi e note agrumate. É pieno, fresco, con buona struttura e complessità. Perlage fine e persistente. Affinamento 40 mesi sui lieviti e 12 in bottiglia.
Cos, Vittoria, Metodo Classico Rosato, Extra Brut
€55
100% Frappato. La prima fermentazione avviene in anfore di terracotta. La seconda in bottiglia, 56 mesi di affinamento sui lieviti. Perlage fine. Aromi di frutta a polpa gialla e bacche di bosco, il retrogusto è potente supportato da una buona acidità.
Ferrari Maximum, Trento, Blanc de blanc
€45
Perlage fine e persistente. Al naso intenso e persistente. Morbido, elegante e armonioso, intense note fruttate tipiche dello chardonnay cui si accostano belle fragranze di lievito.
Ferrari Perlè. Trento, Millesimato
€70
100% Chardonnay, 5 anni sui lieviti prima di un’ulteriore sosta in bottiglia. Perlage finissimo e persistente. Al naso un bouquet intenso. Al palato una sensazione vellutata, e note fruttata di mela matura con piacevoli sentori di lievito.
Le Marchesine, Audens - Franciacorta Dosaggio Zero
€36
Speziatura, mineralità, ricorda profumi di scorza d’agrume, di frutta dalla polpa dolce. In bocca è pulito, dissetante, piacevolmente asciutto.
Le Marchesine, Nitens Brut, Franciacorta
€36
Ottima intensità. Vengono esaltate le note fruttate, emergono torroncino, la granella di nocciole e le spezie. Al gusto è sapido, morbido.
Le Marchesine, Franciacorta, Saten
€43
Effervescenza minutissima e persistente. Note vanigliate, di cioccolato bianco, e floreali.Al palato è cremoso, ottima persistenza.
Le Marchesine, Franciacorta, rosè millesimato
€45
Esprime sentori fruttati come prugna e ciliegia. Al gusto è equilibrato, acidità e sapidità sono ben bilanciate da un tenore alcolico avvolgente. Buona struttura.
Le Marchesine, Franciacorta, Secolo Novo, Brut 2012
€70
Effervescenza sottilissima, di grande continuità. Toni mielosi. Lunghezza impressionante, soprattutto per il ricordo salino. Grande potere di evoluzione.
Henriot, Brut Souverain, Champagne
60€
Delicato bouquet fruttato, floreale con accenti di mandorla, un sorso cremoso, minerale e molto elegante
Henriot, Brut Blanc de Blancs, Champagne
100€
NON DISPONIBILE. 54 mesi di affinamento sui lieviti. Perlage fine e persistente, profumi di frutta a polpa gialla matura, agrumi fresci, fiori bianchi e burro. Fresco, minerale, cremoso, avvolgente, morbido e di grande persistenza gustativa.
Henriot, Rosè Brut, Champagne
100€
Blend di uve di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier. Affinamento sui lieviti 36 mesi. Note di frutti di bosco croccanti, miele e sensazioni speziate. Fresco, vivace, dinamico, fruttato, minerale e dal finale di grande equilibrio
PÉTILLANT FRIZZANTI
Ceretto, Blangè Arneis, Piemonte
35€
Fiori bianchi, frutta a polpa bianca e agrumi. La freschezza, la sapidità e l'eleganza si equilibrano perfettamente.
La Vela, Marsala, Gassa D'amante
30€
Rifermentato in bottiglia. Profumi di fiori bianchi, zagara. In bocca risulta molto agrumato, dotato di una bella acidità.
Bergianti, "No Autoclave", Emilia Romagna
30€
80% Lambrusco Salamino e 20% altre varietà. Vino rosso, rifermentato in bottiglia. Fresco e teso, piacevole e rinfrescante, dai sentori di fragoline di bosco e crosta di pane.
Barone Montalto, Cucunci, Chardonnay
23€
Un vino frizzante. Acidità e una mineralità rinfrescanti, con frutti gialli e mela verde.
Podere Cipolla. Reggio Emilia Levante 90
25€
Malvasia e Spergola. Rifermentato in bottiglia. Sentori di agrumi, miele, salvia. Ottima freschezza e una bollicina fine e vivace.
BIANCHI SICILIANI
Lombardo, Catarratto D'Altura
25€
Si distingue per freschezza, aromi di frutta a polpa bianca e agrumi, con una spiccata sapidità.
Principi di Spadafora, Catarratto.
20€
Ricco, intenso, fruttato. Secco, sapido, fresco e fruttato
Principi di Spadafora, Il Cugino, Grillo
20€
Profumi intensi di fiori e frutta, gusto fresco, sapido e con una buona struttura.
Principi di Spadafora, Chardonnay Schietto 2017
31€
Al naso intenso e complesso, sentori di crosta di pane, agrumi maturi, spezie, ricco, sapido.
Tenuta di Castellaro, Bianco Pomice
35€
Malvasia delle Lipari 60%, Carricante 40%. Sentori erbacei di macchia mediterranea, leggermente agrumati, minerale e salmastro. Grande equilibrio.
La Vela, Randa Zibibbo, Marsala
€35
La Vela, Strallo Grillo, Marsala
35€
Giuseppe Cipolla, Solfare, Caltanissetta
47€
Grillo 60%, Catarratto, Moscato d’ Alessandria e Inzolia. Vecchie vigne su suoli argillo calcarei con importante presenza di gesso.
Francesco Intorcia, Heritage, Grillo Vignarara
35€
Feudo Disisa, Chardonnay
26€
Bouquet fine ed elegante, che esprime una forte ricchezza minerale e calore gustativo
Marco de Bartoli, Catarratto lucido, Marsala
26€
Intensi profumi fruttati, sbuffi salmastri. Al palato è fresco, minerale, equilibrato e lungo.
Marco De Bartoli, Vigna Verde, Grillo, Marsala
29€
Un vino profumatissimo, fragrante, fresco, vivace, frutto di un territorio davvero unico.
Marabino, Noto, Eureka, Chardonnay
29€
Fresco e morbibo, con una coinvolgente sapidità, molto piacevole al palato con sentori floreali di fiori bianchi.
Marabino, Noto, Muscatedda, Moscato
29€
Moscato di Noto, vitigno aromatico in una versione secca. Colore Oro, fresco con una coinvolgente sapidità.
Passopisciaro, Contrada PC 202, Chardonnay
85€
Sentori di pesca, banana e un profumo intenso di scorze d’agrumi; Corpo pieno, una buona sapidità e una spiccata persistenza.
Passopisciaro, Passobianco, Chardonnay
45€
Elegante, note di frutta gialla, frutta tropicale, pasticceria e sensazioni tostate. Buon corpo e una piacevole chiusura fresca su note sapide e minerali tipiche del terroir vulcanico.
Angelo di Grazia, Contatto, Licodia Eubea
45€
Carricante e vitigni reliquie Recuno, Cutrera e Rucignola. Un vino che risalta la particolarità del suolo. Sorso rinfrescante e salino, grandissima facilità di beva.
Alberelli di Giodo, Carricante, Castiglione di Sicilia
100€
Giallo paglierino, svela al naso profumi di fiori bianchi, mela e pera. Il sorso è di medio corpo, profondo e di una lunga persistenza.
Tenuta delle Terre Nere, Etna Doc
55€
70% Carricante, 20% Catarratto, 5% Grecanico, 5% Inzolia. Spiccatamente floreale di fiori bianchi e tiglio. Fresco e sapido, con una spiccata nota minerale.
Cantine Gulfi, Valcanzyria, 60% Chardonnay, 40% Carricante
27€
Delicato, leggero, sentori di frutta esotica, mandorle ed erbette. Il sorso è snello, minerale, sapido e molto fresco.
Cantine Gulfi, Carjcanti, Carricante 95%
46€
Affascinante espressione di Carricante, ricco e complesso. Agrumi e frutta tropicale matura si intrecciano a tonalità morbide, fresche ed eleganti.
Paolo Calì, Blues, Grillo. Vittoria
25€
Profumi intensi, floreali e agrumati. Al palato è sapido e piacevolmente fresco.
Porta del Vento, Camporeale (PA), Luna Calante, Catarratto
40€
Macerazione a contatto con le bucce per 30 giorni. Grande complessità olfattiva, colore ambrato luminoso, gusto caldo elegante e avvolgente.
Terrazze dell'Etna, Cinniri, Etna Bianco DOC
45€
Frutta gialla matura ed elegante nota fumè, fresco, successivamente si aprono note mature accompagnate da una consistente struttura.
Cottanera, Etna DOC,
28€
Carricante 95%, Catarratto 5%. Note agrumate di limone e cedro e floreali di gelsomino. Corposo, sorretto dall’acidità, rara freschezza dal finale lungo.
Cos, Vittoria, Zibibbo in Pithos
42€
Vinificato sulle bucce in anfora di terracotta. Note di canditi, frutta secca e spezie. Intenso ed espressivo. Complesso, di grande personalità, ricco e persistente.
Marco De Bartoli, Integer Zibibbo, Pantelleria
50€
Fermentazione spontanea, a opera di lieviti indigeni, operata in botti usate e anfore di terracotta aperte, malolattica svolta. Bianco secco, frutta gialla molto matura, noci e note ossidative emergono da un assaggio di vibrante, minerale e saporita freschezza.
Marco de Bartoli, Grappoli di Grillo 2021, Marsala
48€
La fermentazione, con lieviti indigeni, inizialmente in vasche di acciaio, poi in fusti di rovere francese, durante il periodo di affinamento di 12 mesi sempre in legno e con costanti batonnage. Vino di grande struttura, corpo, complessità e longevità.
Hallarà, Catarratto, Marsala
58€
Vinificato in stile ossidativo. Sorso esuberante, che fa venire in mente il corallo e la salsedine. Evoluzione composta del gusto. Frutti gialli, pesca e mela, ginestra ed erica, un vino profondo, dai gusti colorati.
BIANCHI ITALIANI
Vigne di Silvia, Giochessa, Bolgheri Vermentino,
36€
Naso fresco e minerale, palato secco, sapido e agrumato con buona struttura.
La Castella, Rossese Langhe DOC
30€
Fine ed elegante. Sapido e minerale, con una spiccata acidità, freschezza e vivacità al palato.
La Stoppa, Ageno, Malvasia di Candia Aromatica, Emilia IGT 2020
50€
Macerazione sulle bucce per almeno 4 mesi. Intenso, ampio, dinamico, con sentori di miele, spezie orientali e tè. Al palato è affascinante e persistente.
Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo, 2022
75€
Un vino bianco fatto come una volta. Espressivo ed affascinante, al palato risulta pieno, salato e molto rinfrescante.
Mora e Memo, Vermentino di Sardegna
35€
Profumi floreali e vegetali, rosmarino, timo e salvia. Note vegetali, caldo e pieno di buon spessore ed equilibrato, lunga persistenza gustativa.
Andrea Felici, Verdicchio dei Castelli Jesi Superiore
33€
Ricco e mediterraneo, frutta gialla, erbe selvatiche, spezie, fiori e foglie di tè. Struttura, agilità e delicatezza, accesa mineralità.
Meroi, Sauvignon Blanc, Colli Orientali del Friuli
44€
Un bianco di spessore, ma raffinato ed elegante allo stesso tempo. Con i suoi aromi varietali mai invadenti, impreziositi da un calibrato passaggio in legno.
Girlan, Flora Pinot Bianco Riserva, Alto Adige
45€
Note di ananas e frutta matura. Elegante, persistente, ottima acidità e freschezza. Vino che promette una straordinaria longevità.
Girlan, Flora Chardonnay, Alto Adige
45€
NON DISPONIBILE. Elegante struttura e bella consistenza, con note fruttate intense. Sapido e minerale di lunga persistenza al palato.
Girlan, Flora Sauvignon Blanc, Alto Adige
42€
Profumo intenso di ortica e sambuco. Mineralità e la fresca acidità si equilibrano con corpulenza e aromi nel gusto.
Girlan, Aimè Gewurztraminer, Alto Adige
€30
NON DISPONIBILE. Fine, intenso, supportato da un corpo forte ma armonioso.
Scuotto, Campania, Greco di Tufo
€26
Molto fruttato, con sentori di pesca e albicocca secca e sentori iodati. Gusto secco, caldo, morbido, freschezza in evidenza ed una buona persistenza.
Scuotto, Campania, Fiano di Avellino
€27
Fruttato e floreale, molto intenso. Secco, caldo, morbido, con un'adeguata freschezza e forte persistenza aromatica.
BIANCHI ESTERI
Domaine Les Ormousseaux, CÔTEAUX DU GIENNOIS BLANC, Pouilly Fumè
50€
Note floreali, agrumi e frutta a nocciolo sono sul naso. Il vino ha uno strato minerale rinfrescante con un finale salino lungo e persistente.
Domaine Les Ormousseaux, Pouilly Fumè, Frence
60€
Pompelmo, fiore bianco e selcine sul naso riflettono il suo terroir. Il palato conferma la sua origine con la tipica mineralità, la tensione e un pizzico di pepe. Il finale è lungo e croccante.
Domaine Les Ormousseaux, Fumette, Pouilly Fume
50€
Espressione fruttata più generosa pur conservando la caratteristica mineralità.
Domaine De Moor, Bourgogne Aligoté
50€
Fresco, dal corpo agile, svelto, sapido e di ottima profondità.
Chateau Musar, Musar Jeune Bianco
42€
Chardonnay, Vermentino, Viognier. Agile e teso. Sorso pieno, materico e asciutto, ma di grande beva.
IMMICH-BATTERIEBERG, MOSEL RIESLING TROCKEN "CAI"
42€
Straordinaria freschezza e mineralità complessa, teso, agile e ricco di energia, con un finale che lascia una sensazione di finezza e raffinatezza.
Iago Bitarishvili, Chinuri, Georgia
43€
Vino bianco macerato fresco, vispo ed energico. Frutta, menta e idrocarburi, fine e lungo e dalla piacevole vena ossidativa.
Bouchard Pere & Fils, Bourgogne, Chardonnay 2021
58€
Bouquet armonioso e complesso, frutta fresca, sentori di fiori bianchi e un tocco di vaniglia. Texture cremosa e bilanciata, con una acidità vivace, finale persistente e piacevolmente minerale.
Louis Moreau, Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2022
80€
Sentori floreali e di erbe aromatiche, il sorso è caldo, strutturato e appagante. Si percepisce chiaramente una notevole longevità
Louis Moreau, Bourgogne Blanc, Chardonnay 2023
42€
Mela verde, pera, note floreali e un tocco leggero di vaniglia. Equilibrato e fresco, piacevole acidità, pulito e preciso.
Baudouin, Anjou Blanc Effusion, Chenin Blanc 2022
80€
Frutti croccanti e succosi, pulita e precisa. Grande equilibrio, un intreccio di sapidità, freschezza e finezza, inserite in un medio corpo. Il carattere minerale scandisce la persistenza.
Dagueneau, Pouilly Fumé, Sauvignon Blanc 2023
55€
Frutta esotica cui si aggiungono nuances minerali caratteristiche del terroir e aromi floreali. Freschezza cristallina, acidità ben bilanciata, texture elegante e persistenza aromatica lunga
Thanisch, Mosella, Riesling Trocken 2023
39€
Sentori complessi e intensi: minerali, fruttati a polpa gialla, fiori di campo e spezie erbacee. Verticale, intenso e profondo, buona sapidità.
Knoll, Grüner Veltliner “Kreutles” Federspiel, Wachau
60€
Uva simbolo austriaca, si caratterizza per l'ottima acidità, note di mela verde e pepe bianco. Il Vino gastronomico che stupisce per la sua complessità.
Clements Busch, Riesling Marienburg Kabinett
€38
Uno dei cru più vocati di tutta la Mosella. Leggero residuo zuccherino, profuma di albicocca e melone, mango e scorza di agrumi. Al palato è ricco e cremoso, di grande freschezza e sapidità minerale che prolunga un finale aromatico.
Clemens Bush, Riesling Trocken
35€
Sentori minerali, mela verde, scorza di lime e miele millefiori. Al sorso è freschissimo, con un leggerissimo residuo zuccherino che lo rende morbido e avvolgente
Dr. Fischer, Mosella, Riesling
€35
Profumi di fiori bianchi e scorza di agrumi. Il sorso è agile, leggero, fresco, di estrema mineralità ed ottimo equilibrio gustativo.
Bishop's Leap, Nuova Zelanda, Sauvignon Blanc
30€
Molto fruttato e tropicale. Note ricche e intense di frutto della passione, agrumi e frutta esotica. Morbido, fresco, succoso, fruttato e persistente.
Domaine Sébastian Dampt, Chablis, Chardonnay
55€
Delicati profumi di frutta bianca, note fresche d’agrumi e minerali. Al palato è fine ed elegante, con lievi note fruttate e una vivace acidità.
I ROSATI
Gulfi, Rosato, San Lorenzo
28€
Marabino, Rosanera, Nero d'Avola Noto
28€
Rosato ricco, con tonalità intense e fragrante nel gusto.
Principi di Spadafora, Rosato
20€
Nero d'Avola. Fruttato, sensazione di leggera acidità, di aromaticità e lieve corposità
Angelo Di Grazia, Contatto Rosato, Alicante
32€
Paolo Calì, Osa, Frappato, Vittoria
35€
Un vino con leggero pétillant che dà al palato una lieve sensazione di croccante e una sensazione di euforia grazie alle sue fragranze fruttate.
Cottanera, Etna Rosato
25€
Note floreali accompagnate dalla freschezza delle erbe aromatiche. Ricco, profondo, di grande sapidità, esprime le caratteristiche tipiche del suolo vulcanico.
ROSSI SICILIANI
Principi di Spadafora, Don Pietro Rosso
22€
Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot. Ricco, intenso, fruttato. Rotondo e persistente. Tannini ben presenti.
Graci, Etna Rosso
45€
Sentori floreali e fruttati richiamano una struttura elegante e precisa, tannino ben scolpito e un delizioso retrogusto minerale.
Giuseppe Cipolla, Rosso IGT, Caltanisetta
30€
Uve autoctone rosse (90%) e bianche (10%) provenienti da vigneti dell’area della serie “gessosa-solfifera”
Angelo di Grazia, Contatto Rosso, Alicante
38€
Fruttato, Fresco e Tagliente. Esprime perfettamente il suolo ciottoloso-calcareo.
Valle dell'Acate, Cerasuolo di Vittoria DOCG
30€
Naso ricco, viole, erbe mediterranee, amarene e leggeri accenti di spezie dolci, vaniglia e liquirizia. Elegante e dal tannino ben rifinito, freschezza e sapidità
Valle dell'Acate, Frappato
28€
Agrumi, ciliegia, frutti di bosco, erbe aromatiche e leggere note marine. Snello, vivace e scorrevole, tannini sottili.
Cottanera, Etna Rosso DOC
€32
Frutti rossi, note di erbe aromatiche, accompagnato da sensazioni minerali. Ampio con tannini bilanciati e finale lungo e balsamico.
Passopisciaro, Passorosso, Nerello Mascalese
45€
Frutti di bosco, grafite, anice; al palato vellutato, intenso e concentrato.
Marabino, Rosso di Contrada, Nero d'Avola, Noto
27€
Ciliegia e frutti di bosco maturi, sentori di chiodi di garofano e spezie scure. Ricco e morbido, sostenuto da tannini ben integrati e da una vibrante scia fresco-sapida che persiste nel finale.
Palari, Rosso del Soprano
37€
Prevalenza nerello mascalese, corposo e intenso, con note di frutti di bosco e frutta matura.
Alberelli di Giodo, Nerello Mascalese, Castiglione di Sicilia
€100
Profumi di frutti di bosco e amarena, seguiti da note speziate. Il sorso è secco ed elegante, con tannini maturi e una lunga persistenza.
Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosso 2020.
€55
Profilo fresco e fragrante, affinato 10 mesi in botti di rovere. Sentori, giovani e fruttati. Struttura elegante e di grande bevibilità.
Marco de Bartoli, Rosso di Marco, Perricone, Marsala
30€
Note di frutta matura (ciliegie e more) in questo vino dal tannino delicato e dalla facile beva.
Donnafugata, Contesa dei Venti, Nero d'Avola
32€
Sentori floreali di lavanda e violetta. Fresco ed armonico ed un tannino morbido ed avvolgente; il finale è persistente ed elegante.
Donnafugata, Mille e una Notte
€85
Nero d’Avola, Petit Verdot e Syrah. More e ribes, sentori mentolati, pepe nero. Ampio e con tannini vellutati. Notevole persistenza gustativa e seducente sapidità.
Meridio, Lijari, Chiaramonte Gulfi
29€
Alicante, Nero d'Avola, Frappato. Ogni Varietà fornisce la propria identita, un vino dalla spiccatà sapidità, fresco e beverino
Meridio, Arundo, Chiaramonte Gulfi
40€
Alicante 100%, Sensazioni fruttate e sentori balsamici e speziati. Il sorso è profondo ma equilibrato, tannino fine ma ben presente. Ottima beva.
Cantine Gulfi, ROSSOJBLEO, Nero d'Avola
€27
Frutta rossa, fiori, scorza di agrumi e macchia mediterranea. Al sorso fresco, sottile, fruttato, morbido, piacevole e beverino.
Cantine Gulfi, Cerasuolo di Vittoria DOCG, Nero d'Avola e Frappato
€29
Frutta rossa ed erbe aromatiche invitano ad un assaggio di grande freschezza e mineralità, sorretto da un'avvolgente morbidezza.
Cantine Gulfi, Cerasuolo di Vittoria CLASSICO, 2017
48€
Nero d'avola 30%, Frappato 70%, coltivati ad alberello, dopo la malolattica il vino viene lasciato riposare per un anno in botti di più passaggi.
Cos, Vittoria, Frappato
€32
Al naso affascina con note di ginepro, rosa e viola e altri sentori mediterranei. Vellutato, morbido e molto piacevole. Il finale ha un’ottima persistenza.
Cos, Cerasuolo di Vittoria
40€
40% FRAPPATO, 60% NERO D'AVOLA. Note di frutti rossi, profumi più pepati e tabaccosi, con lievi sentori di vaniglia e rosa appassita. Medio corpo, ben equilibrato, morbido e fresco
Cos, Cerasuolo di Vittoria DOCG Contrada Bastonaca
45€
Viene prodotto nella zona più storica e vocata della denominazione da viti di oltre 45 anni. Morbido con un'acidità vivace e ricordi di ciliegie mature e frutti di bosco. Un retrogusto di liquirizia rossa, termina con una notevole freschezza.
Halarà, Parpato, Marsala
35€
Uva autoctona quasi scomparsa. Note di amarena e macchia mediterranea. Sorso caldo, con note agrumate che ricordano l'arancia rossa. Finale secco e fine, supportato da una bella salinità.
ROSSI ITALIANI
Vigne di Silvia, Artemio, Bolgheri
44€
Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc. Grande complessità e intensità. Non manca di freschezza e di un ottimo slancio finale.
Campolavico, Tefra, Cesanese, Lazio
28€
Frutta rossa in confettura e note speziate e minerali. Vigoroso e caldo, con un tannino ben presente. Finale persistente rendono il sorso profondo.
La Stoppa, Trebbiolo, Barbera, Croatina
32€
Fresco, profumato e di corpo. Grande beva ed eleganza.
Foradori, Teroldego, Trento
36€
Di polpa e fragrante, assomiglia a una vera e propria spremuta d’uva. Sincero, gustoso e inebriante.
Foradori, Lezer, Teroldego, Trento
28€
Fresco, agile e scattante. Macerazione brevissima gli dona sprint e giocosità, senza perdere carattere e finezza.
La Castella, Nebbiolo Langhe DOC
30€
Delicato e luminoso leggermente speziato e fruttato, fresco e delicatamente tannico.
La Castella, Barbera d'Alba DOC
30€
Prugne e frutti di bosco scuri. Leggermente tannico, corposo fresco e di evidente acidità.
Ampeleia, Unlitro, Costa Toscana IGT
30€
Fresco, dai profumi vegetali e speziati. Gusto asciutto, agile e scorrevole, impreziosito da note pepate.
Francesco Clerico, Langhe DOC Nebbiolo
33€
NON DISPONIBILE. Frutta rossa matura, pepe bianco e anice. Pieno ed intenso, slanciato ed equilibrato, con un lungo e piacevole finale
Ceretto, Barbaresco DOCG 2021, Langhe
85€
Uve Nebbiolo, frutta a polpa rossa, spezie dolci, confettura di ciliegia, sensazioni eteree e ricordi di tabacco e cuoio. Classe, struttura e potenza, con tannini setosi e lungo finale.
Ceretto, Barolo DOCG 2020, Langhe
100€
Uve Nebbiolo, note di frutta rossa sotto spirino, petali di fiori freschi e spezie. Il sorso è ampio, elegante, morbido e di lunghissima persistenza.
Girlan, VGschleier (Schiava), Alto Adige
38€
NON DISPONIBILE. Vigne tra gli 80 e 100 anni. Elegante, corposa e con tannini fruttati accompagnati da una sapidità meravigliosa. Vino con un potenziale d‘invecchiamento eccezionale.
Girlan, Flora Pinot Noir Riserva 2021, Alto Adige
€47
Aromi freschi di frutti di bosco e amarena. Elegante, tannino molto vellutato e delicato con un finale di lunga durata.
Vigneti di Ettore, Valpolicella Classico Superiore 2022
31€
Note di frutta rossa e ciliegia con un tocco speziato.
Vigneti di Ettore, Valpolicella Classico 2022
25€
Frutta rossa e ciliegia sotto spirito, eleganti sentori di spezie piccanti e erbe officinali. Morbido, ben lavorato nella trama tannica e di ottima persistenza.
Castello di Monsanto, Chianti Classico DOCG
35€
Sangiovese, Canaiolo e Colorino. espressivo e dinamico di alta bevibilità. Profumi di more, ciliegie, rose e violette e un gusto caldo, di buona sapidità ed equilibrata struttura tannica.
Paolin Barbaresco DOCG 2018 – Cascina Luisin
70€
Al naso floreale e fruttato. Note di frutti di bosco e confettura di ciliegie. Con l'evoluzione consistenti profumi di spezie e cioccolato. Eleganti note minerali. Caldo e sapido, tannini vigorosi e bilanciata acidità. Finale lungo e persistente.
ROSSI ESTERI
Domaine Les Ormousseaux, CÔTEAUX DU GIENNOIS
50€
Pinot noir e Gamay. Aromi di ciliegia rossa, lamponi schiacciati e fragole. Fresco e vibrante, con tannini lisci e setosi, acidità di frutta brillante e un finale appetitoso.
Domaine Olivier Pithon, Mon P'tit Pithon, Côtes Catalanes
36€
NON DISPONIBILE. Grenache, Syrah, Mourvedre. Frutti rossi maturi, spezie dolci. Strutturato ma equilibrato, freschezza vivace. Tannini morbidi e persistenza aromatica, estremamente piacevole e beverino.
Chateau Jouvente, Graves AOC 2018
55€
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot. Note fresche di mirtillo, ribes, uno sfondo di sottobosco e alcune spezie. Struttura solida, fine, vivace ed elegante.
Michelot Alain, Bourgogne Rouge 2022, Pinot Noir
70€
Trama nobile e fine. Sorso rotondo, raffinato e pulito, piacevole freschezza e un delicato timbro tannico, frutti di bosco, prugna, ciliegia, spezie e ricordi gessosi.
Le Clos Du Caillou, Cotes du Rhone, Le Bouquet des Garrigues 2020
45€
Syrah, Grenache, Mourvedre, Carignan. Sentori di marmellata di prugne e fragole. Bilanciato, piacevole freschezza, tannini morbidi e finale persistente.
Le Clos Du Caillou, Cotes du Rhone, Le Caillou 2022
36€
NON DISPONIBILE. 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault. Al naso ciliegia, mora con note mentolate che portano una bella sensazione di freschezza. La bocca è rotonda e delicata, e dotata di una consistenza morbida ed elegante.
Guy Breton, Marylou Beaujolais Village, Gamay
45€
vivace e vibrante che esprime gioia, con note fruttate fresche di fragola e ciliegia.
Laurent Habrard, Syrah, Crozes Hermitage Rouge 2020
55€
Vigneti di oltre 50 anni. Rosso intenso. Profumi floreali e di frutti rossi e neri maturi. Note speziate e di cuoio. Fine ed elegante con tannini morbidi. Un vino di estrema piacevolezza.
Kamara Wines, Shadow Play, Xinomavro, Grecia
43€
Carattere mediterraneo, pomodori secchi e olive nere, termina con una vena sapida, profondo ed estremamente tannico.
Fedellos do Couto, Bastarda, Spagna Galizia
65€
Grappoli vinificati interi, macerazione carbonica delicata e fermentazione con lieviti indigeni. Fresco e seducente, richiami minerali e sentori di pepe. Secco e leggero, tannini delicato e croccante freschezza.
BEVANDE
BEVANDE
Acqua Cl 75
€3,00
Coca Cola, Fanta, Sprite Cl 33
€3,00
Coca Cola Lt 1
€5,00
Birra cl 33
€3,00
Birra Semedorato Rossa cl33
4€
Birra cl 66
€5,00
Agricola, Birra del Salento cl50
€7,00
Birrificio dell'Etna, Birra Artigianale cl75
€17,00
Juno Bianca, Ephesto Rossa, Ulysses Bionda
DOLCI
DESSERT
Tiramisù
€6
Sorbetto al mandarino
5€
Sorbetto al limone
4€
Semifreddo ai tre cioccolati con crumble alle mandorle
7€
Cannolo di Ricotta Home Made
6€
Panna Cotta
€5
con salsa al caramello o frutti rossi o cioccolato
